Flan de Abóbora com Coco

• 2 xícaras de abóbora cozida batida no liquidificador com meia xícara de água
• 1 garrafinha de leite de coco
• 2 pacote de gelatina em pó sem sabor (48 gramas)
• 10 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
• 200 gramas de creme de leite (uma caixinha)
• 200 gramas de leite condensado (um pouco mais que meia caixinha)
• Côco ralado (para decorar).
• Alguns cubinhos de abóbora cozida (para decorar).
• Azeite (para untar a fôrma).

modo de preparo

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Em um recipiente, misture o purê de abóbora, metade do creme de leite, metade do leite condensado e a gelatina.

Em outro, faça o mesmo, mas com o leite de coco.

Unte a fôrma a ser utilizada com azeite, e então coloque o creme de abóbora primeiro e depois o de coco.

Leve à geladeira.

Decore com pedacinhos de abóbora e coco ralado.