domingo, 15 de junho de 2014

Tapioca Recheada Light

Definição: Experimente mudar seu café da manhã, de um jeito gostoso e light.
Ingredientes da massa base:
1 kg de polvilho doce
Água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Umedeça o polvilho com água, para dar uma liga e deixe na geladeira por 12 horas. Passe a massa numa peneira e misture uma pitada de sal. Separe uma pequena quantidade  da mistura e coloque em uma frigideira aquecida como se fosse uma panqueca, deixe a farinha ficar úmida e vire com uma espátula. Depois, basta espalhar o recheio escolhido em cima da massa base, dobrar ao meio e servir.
Recheios: 
Na minha tapioca eu adicionei:
4 fatias de Peito de Peru
3 fatias de Mussarela de Búfala
Tomates Cereja

Panqueca de Banana com Aveia


:)
Ingredientes:
5 claras de ovos
5 colheres rasas (sopa) de farinha de aveia
Canela em pó a gosto
Adoçante para forno e fogão a gosto
Azeite de oliva ou manteiga só para untar a frigideira
Modo de Preparo:
Bata as claras no liquidificador junto com a farinha de aveia e os demais ingredientes. Em seguida, coloque a mistura em uma frigideira anti-aderente com uma gota de azeite de oliva para untar a frigideira e leve em fogo médio. Vire a massa para dourar dos dois lados, depois é só rechear de acordo com o seu gosto!
Recheio que usei: banana picada aquecida na panela (tipo pastinha) e água para deixar um pouco mais mole… Mas pode-se usar a criatividade: iogurte com frutas, romeu e julieta.

Patê Leve para os Lanches

scrição: Aprenda fazer um Patê fácil de preparar e muito gostoso. Confira!
Ingredientes: 
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 lata de atum em água, sem a água
- temperos (eu coloquei salsinha, você pode também colocar pimenta, coentro, manjericão, milho…)
Como fazer: 
E o modo de fazer é… misture tudo! Sim, meninas, essa dificuldade toda. É só misturar, e fica delicioso! Só não coloque sal, porque o atum já vem naturalmente com muito sal.
Gostaram da dica? Esse patê fica muito mais leve que os feitos com maionese ou requeijão, além de ter menos sódio e mais cálcio e proteína. É um sabor delicioso com melhor valor nutricional.

Tiramisù – Un vero italiano!

receita-de-tiramisu-italiana
Tempo de preparo
00 h 30 min
 
Rendimento6 pessoas
Ingredientes
  • 150g de biscoito champanhe
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 250g de queijo mascarpone
  • 175 ml de café solúvel
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de vinho branco licoroso
  • 6 gotas de essência de baunilha
  • opcional: 1 colher de sopa de conhaque
  • 2 gemas
Um dos doces mais tradicionais e populares da Itália pode ser feito aí na sua casa, você vai arrasar nasobremesa. Pelo nome, você até poderia achar que é um prato japonês, mas o real significado de tiramisù, no dialeto do Veneto, norte da Itália, é “levanta-me”! Por ser energético, recebeu esse nome na junção do verbo “tirare” (puxar) com “mi” (me) e “sù” (para cima). Vamos à receita? Eccola!

Modo de fazer

Em uma batedeira misture as gemas e o açúcar, bata até ficar bem cremoso. Adicione a essência de baunilha e o mascarpone, bata o suficiente para misturar os ingredientes (deve ficar espessa e cremosa).
Em outra vasilha misture o café, o vinho e o conhaque (opcional). Mergulhe rapidamente os biscoitos nessa mistura, o suficiente para umedecer sem empapar.
Cubra o fundo de uma forma de vidro com uma camada de biscoito, cubra com o creme de mascarpone, vá alternando as camadas (biscoito e creme). Termine com a camada de creme. Peneire o cacau por cima e coloque na geladeira por mais ou menos 4 horas. Vai ficar uma delícia!!

Jantares rápidos para perder peso sem passar fome

Jantares rápidos para perder peso sem passar fome
Se você quer perder peso sem passar fome e sem grandes sacrifícios deve prestar muita atenção na hora do jantar, já que é a refeição do dia que mais pode engordar se você comer em excesso e por outro lado é a que mais pode ajudar a perder peso facilmente.
Deste modo, compartilharemos com você algumas propostas de jantares simples e rápidos para você dormir sem passar fome e perdendo peso gradualmente.


Jantar engorda?

Você deve levar em conta que o que comemos pela noite, principalmente se for tarde e não iremos realizar exercício antes de dormir, não vamos queimar estas calorias e possivelmente elas irão fazer parte de nossas reservas energéticas. Essas reservas se são excessivas, se convertem em acúmulos de gordura, especialmente se os alimentos que consumimos não forem os adequados. Por isso, é conveniente preparar o jantar adequado, que nos deixe saciados, e que possamos digerir com facilidade.

A importância do horário

Tão importante quanto o que comemos é a hora que escolhemos para fazê-lo. Em alguns países se janta cedo, antes das 6 da tarde, e mais tarde comem alguma coisa bem leve, ao contrário, em outros países onde pela tarde se lancha e não se janta até as 9 ou 10 da noite. O ideal seria jantar antes das 8 da noite, para que dê tempo para o organismo digerir o alimento corretamente. Se você vai dormir tarde e sente fome de novo, coma uma fruta ou tome um chá.

O equilíbrio do jantar

Uma janta rápida não significa comer alface com tomate. Ainda o objetivo seja perder peso, se queremos perder os quilos extras com equilíbrio, o jantar deve conter carboidratos (verduras, frutas e cereais) e proteína, por isso estas receitas contêm a quantidade exata que necessitamos.]

Cremes de verduras

Os cremes de verduras são muito digestivos, saciantes e fáceis de preparar, além de serem muito nutritivos. Podemos ir variando as verduras que usamos de acordo com a temporada, e buscar diferentes combinações para fazê-las mais originais:
  • Abóbora e canela
  • Abobrinha, alho e aveia
  • Alho-poró, cebola e pimentão
  • Cenoura e gengibre
sopa-looseends
Além disso, podemos adicionar a estes cremes um pouco de legumes, para que tenham uma parte de proteína, e alguns alimentos que os farão mais saudáveis ainda:
  • Levedura de cerveja: dá um delicioso sabor tostado.
  • Gérmen de trigo: é um suplemento muito nutritivo.
  • Algas: ajuda a remineralizar o organismo.
  • Óleo de linhaça: traz ácidos graxos essenciais.

Gaspacho

O tradicional gaspacho ou batida de vegetais é ideal para épocas quentes, é muito saudável porque traz uma grande quantidade de vegetais crus.
Bata os seguintes ingredientes:
  • Tomate
  • Pepino
  • Pimentão vermelho
  • Alho
  • Azeite de oliva
  • Sal de cozinha
  • Vinagre
A quantidade dependerá de quantas pessoas consumirão e sempre são proporcionais. Se você optar por jantar gaspacho, coma também alguma proteína como frutos secos, queijo fresco, peixe branco, etc.
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Compota de pera e maçã

Se for um dia em que você não estiver com tanta fome ou tenha excedido no almoço, pode optar por uma janta doce. Prepare uma compota de pera e maçã, que pode ser feita cozinhando-as com um pouco de água ou no forno. Adicione canela em pó, um pouco de mel e algumas nozes.

Verdura com cogumelos

A verdura contém muita fibra e apresenta efeitos relaxantes em nosso organismo, além de muitos outros benefícios é digerida com muita facilidade, por isso é ideal para a hora do jantar. Opte pela verdura que mais goste: alcachofras, vagem, acelga, espinafre, etc. Para adicionar a proteína você pode optar pelas ervilhas, que na realidade são legumes, e também pelos cogumelos, também ricos em proteínas, e que darão um sabor delicioso se o fritamos junto com alho, salsa e um pouco de pimentão defumado.

Sopa de cebola e ovo

Finalmente, uma receita tradicional e muito terapêutica, para dias frios ou aqueles momentos em que começamos a sentir um resfriado.
Frite uma cebola e quando ela estiver mole adicione caldo de legumes (caseiro ou pré-cozido), alho cortado em pedaços, tomilho, açafrão-da-terra, um pouco de pimenta (pimenta chilena, caiena etc.) e, por último, um ovo cru. Mexa bem e em dois minutos a sopa estará pronta. Podemos acompanhá-la com uma torrada de pão integral.
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nutrientes e os benefícios de 14 chás

Chás quentinhos são muito bem-vindos quando o termômetros despencam. Para aproveitar as vantagens terapêuticas que eles fornecem, no entanto, é preciso saber a forma correta de preparo. "Desligue o fogo assim que a água começar a ferver e acrescente duas colheres de sopa para um litro ou duas colheres de chá para cada 250 ml. Abafe por três a cinco minutos e coe", explica a nutricionista Flávia Cyfer, do Rio de Janeiro. Ela ainda aconselha a armazenar sempre na geladeira ou na garrafa térmica e jamais reaquecer a bebida, porque parte de suas propriedades serão perdidas. Confira abaixo os benefícios de 14 chás diferentes e escolha o seu preferido! 
  • Capim cidreira - Foto: Getty Images
  • Camomila - Foto: Getty Images
  • Hortelã - Foto: Getty Images
  • Alecrim - Foto: Getty Images
  • Erva doce - Foto: Getty Images
  • Chá mate - Foto: Getty Images
  • Chá de canela - Foto: Getty Images
  • Chá verde - Foto: Getty Images
  • Hibisco - Foto: Getty Images
  • Chás - Foto: Getty Images
  • Limão - Foto: Getty Images
  • Maracujá - Foto Getty Images
  • Maçã - Foto: Getty Images
  • Alfazema - Foto: Getty Images
 
 
DE 14
Capim cidreira - Foto: Getty Images
Capim cidreira
Essa erva é aliada do sistema digestivo e ainda ajuda a aliviar gases. "É um chá ótimo para ser tomado depois das refeições por pessoas que tem problemas de digestão", conta a nutricionista Flávia Cyfer. A nutricionista Bruna Murta, da Rede Mundo Verde, também lembra que esse chá serve de calmante, como se fosse um sedativo natural.

BOLO GELADO DE PÁSCOA

Foto: Tal e Qual
Ingredientes
Massa
  • 8 ovos
  • 4 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
  • 1 colher (café) de essência de amêndoas
  • 1 ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
Recheio
  • 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha (25 g)
  • 1 embalagem de Pudim Doce menor Sabor Chocolate (30 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
Cobertura
  • 4 barras de Chocolate ao leite Gold picadas (100 g)
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)

Modo de preparo

  • Faça a massa: coloque os ovos em uma batedeira e bata em velocidade média até que eles espumem e tripliquem de volume.
  • Adicione o adoçante e a essência de amêndoas e bata por mais três minutos, ou até que se forme um creme leve e fofo.
  • Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
  • Misture delicadamente, com um batedor de arame, e leve para assar em duas formas retangulares de 17 x 27 cm, untadas com papel-manteiga, em forno médio (180ºC), durante 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
  • Desenforme morno e deixe os pães de ló esfriarem sobre uma grade.
  • Faça o recheio: cozinhe o pudim sabor baunilha com metade do leite e mexa durante 2 minutos em fogo baixo.
  • Desligue o fogo e mexa até que engrosse e fique na consistência de um mingau firme.
  • Repita o procedimento com o pudim de chocolate e deixe esfriar.
  • Bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
  • Misture metade do creme batido com o pudim sabor baunilha e a outra metade com o pudim sabor chocolate.
  • Corte os pães de ló ao meio, formando dois retângulos menores, e, em seguida, divida cada retângulo em três tiras.
  • Forre duas formas de ovo de Páscoa de 750 g com três tiras de pão de ló, de modo que não sobrem espaços para o creme vazar por baixo.
  • Molhe-as com o rum misturado com o suco de laranja.
  • Coloque uma camada de creme de chocolate, em seguida uma camada de creme de baunilha.
  • Finalize fazendo a sola com fatias de pão de ló, pressionando levemente.
  • Leve as formas para gelar no freezer durante 4 horas.
  • Para a cobertura: em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, derreta as quatro barras de chocolate junto com o leite, até que se forme uma calda de chocolate espessa. 
  • Espalhe-a morna sobre a sobremesa e sirva imediatamente.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 335 por porção


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-gelado-de-pascoa.html#ixzz34lNxCqdV