Veggieburguer:

• 2 xícaras de grão-de-bico bem cozido
• 1 cenoura crua ralada
• 1/2 xícara de farinha para quibe
• Farinha de trigo até dar liga
• Azeite
• Curry
• Salsinha e cebolinha (opcional)
• Sal

• Molho de páprica:

• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa rasa de farinha branca
• 1 colher de sopa de páprica (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Colorau (opcional)

• Batatinha assada:

• Batata
• Sal
• Óleo de canola (ou azeite)

• Outros ingredientes:

• Pão de forma vegano
• Preparo do veggieburguer:
  Hidrate a farinha de quibe (por uma ou duas horas) em 1 xícara de água morna. Esprema a farinha de quibe com as mãos para retirar o máximo de água. Amasse bem o grão-de-bico com um garfo (ou triture). Misture o grão-de-bico, a cenoura ralada no ralo grosso, a farinha de quibe hidratada, o azeite, e os temperos. Vá acrescentando aos poucos (em colheradas) a farinha branca e misture com as mãos até que os bolinhos possam ser moldados. Molde os hambúrgueres e distribua em um tabuleiro untado com azeite. Leve para assar em forno médio préaquecido.
  
  
  Preparo do molho de páprica:
  
  Misture bem todos os ingredientes frios. Leve ao fogo baixo mexendo com uma colher de pau até engrossar.
  
  
  Montagem do sanduíche: Intercale camadas de pão, molho, alface, tomate e hambúrguer.
  
  
  Preparo da batatinha assada:
  
  Corte as batatas. Primeiro em rodelas no comprimento, depois em tiras no comprimento. Cozinhe por 5 minutos em água e sal (água suficiente para cobrir as batatas). Retire as batatas da água e escorra bem. Passe as batatas para um tabuleiro bem untado com óleo de canola ou azeite. Regue com um fio de azeite (opcional). Asse até que fiquem douradinhas.