quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Bolo de Cenoura Diet


Massa:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 cenouras picadas (com casca)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário para forno e fogão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparo:

Massa
Lavar bem as cenouras, porque vamos usá-las com casca [assim aumentamos a quantidade de fibras]. Picá-las grosseiramente.
Bater, no liquidificador, os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante.
Numa bacia, colocar a farinha de trigo, o fermento em pó e a mistura do liquidificador.
Bater bem até obter uma massa homogênea.
Colocar a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
Levar ao forno preaquecido, 180ºC, por 35 minutos.

Cobertura
Numa panela, misturar todos os ingredientes.
Levar ao fogo baixo até engrossar.
Colocar no bolo ainda quente.

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