Salada Caesar de Agrião

• 1 maço(s) de agrião
• 1 lata(s) de atum sólido em óleo
• 1 unidade(s) de pimentão amarelo em tiras
• 100 gr de tomate seco
• 1 xícara(s) (chá) de croûtons
• 2 unidade(s) de gema de ovo cozida(s)
• 1 dente(s) de alho picado(s) finamente
• quanto baste de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeite 
  La Española
• 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)

Em uma saladeira coloque o agrião, o Atum Gomes da Costa (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os croûtons. Reserve. 
Misture bem o atum reservado com as gemascozidas e o alho, até obter uma pasta. Acrescente o sal e misture novamente. Junte o azeite, aos poucos, misturando bem. Sirva com a salada reservada. Polvilhe com o queijo.