Ingredientes: 1 litro de leite, 1 xícara rasa de açúcar, 1/4 xícara de gordura hidrogenada, 4 colheres sopa de leite em pó, 1 colher sopa rasa de liga neutra, 1 colher sobremesa rasa de emulsificante, 4 colheres sopa rasas de sabor para sorvetes de nata, 200g. de chocolate branco ao leite.
Para a calda: 1 cx. de morango, 1/2 xícara açúcar.
Preparo: Aquecer um pouco do leite, e colocar a gordura hidrogenada, mexer até desmanchar. No liquidificador, bater a gordura desmanchada, com o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, a liga neutra e o sabor; Bater bem por uns 5 minutos, despejar numa vasilha, e levar ao freezer, até endurecer totalmente. Retirar do freezer cortar em pedaços, colocar na batedeira, bater em velocidade alta, acrescentar o emulsificante, continuar batendo até dobrar de volume, acrescente o chocolate branco derretido em banho maria, bata por uns 10 minutos. Despeje em uma vasilha, leve novamente ao freezer, até endurecer. Pronto sirva com a calda de morango, ou outra de sua preferência.
Calda: Lave bem os morangos, corte ao meio, coloque numa panela, juntamente com o açúcar, leve ao fogo brando, até que de uma leve amolecida, sem desmanchar completamente. Gele e sirva com o sorvete.
Ingredientes: 1 litro de leite, 1 xícara rasa de açúcar, 1/4 xícara de gordura hidrogenada, 4 colheres sopa de leite em pó, 1 colher sopa rasa de liga neutra, 1 colher sobremesa rasa de emulsificante, 4 colheres sopa rasas de sabor para sorvetes de nata, 200g. de chocolate branco ao leite.
Para a calda: 1 cx. de morango, 1/2 xícara açúcar.
Preparo: Aquecer um pouco do leite, e colocar a gordura hidrogenada, mexer até desmanchar. No liquidificador, bater a gordura desmanchada, com o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, a liga neutra e o sabor; Bater bem por uns 5 minutos, despejar numa vasilha, e levar ao freezer, até endurecer totalmente. Retirar do freezer cortar em pedaços, colocar na batedeira, bater em velocidade alta, acrescentar o emulsificante, continuar batendo até dobrar de volume, acrescente o chocolate branco derretido em banho maria, bata por uns 10 minutos. Despeje em uma vasilha, leve novamente ao freezer, até endurecer. Pronto sirva com a calda de morango, ou outra de sua preferência.
Calda: Lave bem os morangos, corte ao meio, coloque numa panela, juntamente com o açúcar, leve ao fogo brando, até que de uma leve amolecida, sem desmanchar completamente. Gele e sirva com o sorvete.
Preparo: Aquecer um pouco do leite, e colocar a gordura hidrogenada, mexer até desmanchar. No liquidificador, bater a gordura desmanchada, com o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, a liga neutra e o sabor; Bater bem por uns 5 minutos, despejar numa vasilha, e levar ao freezer, até endurecer totalmente. Retirar do freezer cortar em pedaços, colocar na batedeira, bater em velocidade alta, acrescentar o emulsificante, continuar batendo até dobrar de volume, acrescente o chocolate branco derretido em banho maria, bata por uns 10 minutos. Despeje em uma vasilha, leve novamente ao freezer, até endurecer. Pronto sirva com a calda de morango, ou outra de sua preferência.
Calda: Lave bem os morangos, corte ao meio, coloque numa panela, juntamente com o açúcar, leve ao fogo brando, até que de uma leve amolecida, sem desmanchar completamente. Gele e sirva com o sorvete.
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