Semifreddo de morango

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a calda
  Morango, 600 g 
  Açúcar, 2 colheres (sopa)
  

  Para o semifreddo
  Ovos, 3 unidades
  Gemas, 2 unidades
  Essência de baunilha, 1 colher (sobremesa) 
  Açúcar, 220 g 
  Creme de leite fresco, 500 ml 
  

Passos

1

Faça a calda, processando os morangos limpos com açúcar, até ficar uma calda com pedaços da fruta.

2

Bata em banho-maria os ovos, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha, por 8 minutos, até ficar um creme bem fofo.

3

Tire do fogo e bata mais 8 minutos, até esfriar.

4

Misture o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly no creme, com movimentos delicados para o creme se manter aerado.

5

Despeje o creme em um refratário, coloque a polpa de morango e mexa  para que se mesclem. Leve ao freezer por 6 horas e bom apetite!