Rocambole de Chocolate com Amendoim

Massa: 4  de (sopa) de chocolate em pó, peneirado (60 gramas) 
¾  de (chá) de União Refinado (120 gramas) 
100 gramas de amendoim, torrado e moído 
5 ovos (cerca de 300 gramas) 

Para Polvilhar: 
União Glaçúcar 

Recheio: ½  de (chá) de amendoim, triturado grosseiramente (60 gramas) 
1 caixa de creme de leite (200 gramas) 
150 gramas de chocolate meio amargo 
150 gramas de chocolate ao leite 

Chantilly de Chocolate:4  de (sopa) de chocolate em pó, peneirado (60 gramas) 
2  de (sopa) de União Glaçúcar (30 gramas) 
250 mililitros de creme de leite fresco, gelado 



Massa: Na batedeira, bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume. Sem bater, junte o chocolate previamente misturado com o amendoim. Distribua na fôrma untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno preaquecido e desenforme quente sobre papel alumínio untado e polvilhado com o GLAÇÚCAR. Recheie e enrole. Reserve na geladeira para gelar. Cubra com o chantilly de chocolate e decore a gosto.

Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Utilize frio.

Chantilly de Chocolate:Bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR até obter um creme em ponto de chantilly em picos moles. Fora da batedeira, incorpore delicadamente o chocolate. Utilize.