Penne ao Funghi

1 colher (sopa) de sal

250 g de macarrão tipo penne

100 g de funghi seco

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 abobrinhas médias raladas

2 tomates picados sem pele e sem sementes

1 stick de tempero em pó

4 colheres (sopa) de vinho branco

1 caixinha de creme de leite

tomilho fresco para polvilhar

 

Modo de Preparo:

 

1) Leve ao fogo uma panela grande com dois litros e meio de água e o sal. Assim que a água ferver adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar 'al dente'.

2) Enquanto isso prepare o molho: coloque o funghi em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 30 minutos.

3) Retire e corte em tiras. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o funghi. Junte as abobrinhas, os tomates e tempero em pó.

4) Regue com o vinho e mexa por cerca de 5 minutos. Desligue e adicione o creme de leite.

5) Misture ao macarrão escorrido e sirva polvilhado com o tomilho.

 

Tempo de Preparo: 40 minutos

 

Rendimento: 4 porções