Pavê com carolinas

Ingredientes

• 30 carolinas sem recheio
• raspas de chocolate branco e ao leite para decorar
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 100g de manteiga sem sal amolecida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Creme branco:
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de maisena
• Creme escuro:
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 200g de chocolate meio amargo picado

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Modo de preparo

Na batedeira, bata os ingrediente do recheio ate formar um creme. Coloque em um saco de confeiteiro com o bico fino e recheie as carolinas. Reserve.
Em uma panela, coloque os ingrediente do creme branco e leve ao fogo médio, mexendo ate engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo em vez em quando. Faça o mesmo com o creme escuro.
Em um refratário médio, intercale camadas de carolina recheada, de creme branco e de creme escuro, terminando em creme branco. Decore com raspas de chocolate branco e chocolate ao leite e leve a geladeira por 3 horas.

Rendimento: 10 porções 
Tempo: 60 minutos