Linguiça com Batatas ao Murro

Ingredientes:
Linguiça:

1 embalagem de Linguiça Toscana 500g .

Batatas ao murro:

500 gramas de Batata médias

3 colheres de sopa de Azeite de oliva

5 ramos de Salsa lavados e picados

1 colher de chá de Sal

1 colher de café de Pimenta-do-reino preta moída na hora

Modo de preparo:
Linguiça:

Acenda o fogo da churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes e sem chamas. Separe os gomos de linguiça e coloque sobre uma grelha na região mais quente da churrasqueira. Asse por 30 a 40 minutos, virando com uma pinça grande, a cada 10 ou 15 minutos, para dourarem por igual (evite perfurar as linguiças para que não percam a suculência e sabor).

Batatas ao murro:

Embrulhe cada batata no papel-alumínio e coloque na grelha da churrasqueira sobre brasas médias. Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até ficarem bem macias.

Retire as batatas da grelha e espere esfriarem um pouco. Retire o papel-alumínio, coloque-as em uma tábua e, com o punho fechado, dê leves batidas em cada uma, para que se abram.

Numa vasilha, misture o azeite, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino. Regue as batatas com esse molho instantes antes de servir, acompanhando as linguiças assadas.