Tartar de salmão e guacamole

Ingredientes:
Tartar:

300 g de salmão fresco

50 ml de azeite extra-virgem

1 colher (chá) de mostarda Djon 

Suco de limão

Pimenta-dedo-de-moça 

Pimenta-do-reino

Sal

Modo de preparo: 
Corte o salmão em cubinhos pequenos e a pimenta-dedo-de-moça em pedacinhos bem pequenos. Misture todos os ingredientes. 

Ingredientes:

Guacamole:

50 g de abacate maduro e firme

20 g de cebola roxa

10 g de tomate sem pele e sem semente

Pimenta-dedo-de-moça

Suco de 1 limão

Pimenta-do-reino

Coentro 

Sal

Modo de preparo:
Pique o abacate, a cebola roxa e o tomate em cubos. Pique a pimenta-dedo-de-moça e o coentro em pedacinhos bem pequenos. Misture todos os ingredientes delicadamente para não desmanchar o abacate.