Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
2 filés de salmão
óleo vegetal
sal e pimenta a gosto
2 - 4 nectarinas (dependendo do tamanho)
manteiga
Passos:
Tempere o salmão com sal e pimenta. Coloque óleo em uma frigideira (apenas o suficiente para cobrir o fundo). Frite o salmão por alguns minutos de cada lado. O tempo vai depender da espessura dos pedaços. Se o salmão for muito espesso, você pode terminar de cozinhá-lo no forno preaquecido a 200°C por alguns minutos.
Lave bem as nectarinas, corte ao meio, retire o caroço e corte cada metade em dois pedaços. Em uma outra frigideira, derreta um pouco de manteiga. Acrescente as nectarinas e deixe por alguns minutos, apenas o suficiente para as nectarinas amolecerem um pouco. Se elas forem muito maduras reduza o tempo para elas não desmancharem. Arranje o salmão com as nectarinas em um prato e sirva.
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