Lasanha de Espinafre

MASSA

300 g de massa para lasanha fresca

1 colher (sopa) de sal

 

RECHEIO

2 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 tablete de tempero em pó sabor galinha

1 maço de espinafre cozido e espremido

1 lata de creme de leite

400 g de muzarela fatiada

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

 

MASSA

1) Cozinhe a massa em água fervente com o sal, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

 

RECHEIO

1) Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe dourar.

2) Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o leite e o tempero em pó, até engrossar.

3) Em um liquidificador, bata o espinafre com o creme de leite e junte à panela. Deixe até levantar fervura e desligue o fogo.

 

Montagem:

 

1) Coloque no fundo de um recipiente refratário (20 x 30cm) um pouco do creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, uma camada de creme de espinafre e uma camada de muzarela.

2) Repita as camadas, finalizando com o creme de espinafre. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinado. Sirva.

 

Dicas: Se desejar, substitua o espinafre fresco por três xícaras (chá) de espinafre congelado.