Cuca de Goiabada com Farofa

• Ingredientes
• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres rasas de manteiga (ou margarina)
• 1 xícaras de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
• Ingredientes para Farofa
• 2 colheres rasas de manteiga (ou margarina)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento químico (fermento para bolo)
• acrescentar óleo se necessário pra dar o ponto
• Goiabada ou geleia de goiaba ou geleia de sua preferência a gosto.

modo de preparo

Passo 1

Unte com óleo ou manteiga uma forma retangular de aproximadamente 30 cm por 50 cm. Polvilhe a forma com farinha de trigo.

Reserve

Passo 2

Prepare a farofa

Misture bem todos os ingredientes para farofa. Se a farofa ficar muito seca, acrescente um pouco de óleo canola ou de soja.

Reserve

Passo 3

Ligue o forno

Passo 4

Separe as claras das gemas.

Bata as claras até dar o ponto. Acrescente aos poucos o açúcar, sempre batendo.

Acrescente em seguida as gemas, o leite, a farinha de trigo. Bata bem. Acrescente o fermento, bata ligeiramente.

Passo 5

Despeje na forma já untada anteriormente.

Passo 6

Acerte a Massa na forma.

Passo 7

Pique a goiabada e distribua sobre a massa da cuca.

Como eu não tinha goiabada em casa usei geleia de goiaba e por sugestão do meu marido, acrescentei geleia de uva.

Passo 8

Distribuir a farofa sobre a massa com a goiabada.

Passo 9

Asse a cuca em forno pré aquecido por 20 minutos.

Passo 10

Desligue o forno.

Passo11

Aguarde amornar para cortar.

Passo 12

Pronto para servir!