Bolo de fubá cremoso

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar e bata um pouco. Vá adicionando a farinha, o fubá, o queijo ralado, as raspas de limão e batendo. Por último, coloque o fermento, batendo o suficiente para que este incorpore à massa. Numa assadeira média, untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido para assar. Espete um palito ou faca no centro do bolo para verificar se já está assado, o que ocorre quando sair limpo, sem farelos. Leva de 30 a 40 minutos para assar, dependendo do forno. Sirva morno ou frio. Muito simples e gostoso, com gostinho de casa da vovó.

• 3 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa), não muito cheias, de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pacote de queijo ralado (100gr)
• 1 colher (sopa), bem cheia, de fermento em pó
• raspas de um limão