Bolinhos Fofos de Bacalhau

18/04/2012

INGREDIENTES:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 ovos batidos

50g de queijo parmesão ralado

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de Pó Royal

1/2 xícara (chá) de leite de coco

sal a gosto

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o bacalhau, a cebola, a salsa, os ovos, a farinha de trigo, o Pó Royal, o leite de coco e o sal. Em uma frigideira funda, aqueça bastante óleo e coloque porções da massa, com o auxílio de uma colher, para fritar. Deixe dourar e escorra em papel toalha. Sirva a seguir.