Ingredientes
- 500 g de mexilhão
- 400 g de arroz
- 500 g de amêijoas
- 500 g de camarão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebolas médias picadas
- 50 g de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 molhinho de coentros
- Picante a gosto
- Sal a gosto
- 100 ml de vinho branco
Modo de preparo
- Limpe e lave os mariscos.
- Cozinhe e descasque, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
- Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
- Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
- Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 xícaras de chá de caldo para 1 xícara de chá de arroz) deixe cozinhar por 12 minutos.
- Junte os mariscos e os coentros picados, acerte os temperos e deixe no fogo por mais 3 minutos.
- Retire a panela do fogo e decore com alguns camarões inteiros.
- Sirva de imediato.
Dica
- Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem graínhas e picado.
- Amêijoas é a designação comum dada à vários moluscos bivalentes.
- Recebe também o nome de sernambi, sarnambi ou lambreta.
- É constituída por 2 conchas ovais.
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/arroz-de-marisco.html#ixzz2OnHqWU4j
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