Trufa de Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 500 g de chocolate branco
• 5 colheres (sopa) de licor de amêndoa
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de rum
• 500 g de chocolate ao leite
• chocolate granulado para decorar
• 1. Prepare o recheio: misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. 
  
  2. Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar.
  
  3. Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Reserve. 
  
  4. Faça a trufa: derreta o chocolate branco embanho-maria e acrescente o licor, a essência, o rum e mais 1/2 colher (sopa) de manteiga. Mexa bem e leve à geladeira por 5 horas. 
  
  5. Enrole o brigadeiro na massa de chocolate branco e reserve. 
  
  6. Prepare a cobertura: derreta o chocolate ao leite e mexa até esfriar. 
  
  7. Banhe as trufas e decore-as com o chocolate granulado.