Torta de Sorvete de Chocolate com Marshmallow

• 2 litros de sorvete de chocolate
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 1 pacote de cookies de chocolate
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 ovos
• 1. Triture os cookies. 
  
  2. Em um recipiente, misture os cookies com a margarina até formar uma farofa bem úmida. 
  
  3. Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro. 
  
  4. Deixe a massa assando no forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar. 
  
  5. Faça a calda: derreta o chocolate embanho-maria misture o creme de leite e as nozes. Deixe esfriar por 10 minutos. 
  
  6. Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar. 
  
  7. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio. 
  
  8. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neveEnquanto bater, vá acrescentando a calda em fio. Continue batendo até que fique firme e esfrie. 
  
  9. Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas. 
  
  10. Retire do freezer 5 minutos antes de servir. 
  
  11. Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.
  Dica: se preferir, substitua as nozes por castanha de caju ou amendoim.