Sopa de Batata com 3 queijos

500g de BATATA CUBADA VAPZA

1 cebola picada

1 dente de alho

2 colheres de sopa de manteiga

750mL de água

100g de parmesão ralado

100g de gorgonzola ralado

100g de requeijão

1 colher de chá de noz moscada

• Refogue na manteiga a cebola e o alho
• Em seguida, adicione a batata, os queijos gorgonzola e parmesão, a noz moscada e a água e deixe ferver
• Após fervura, acrescente o requeijão e bata no liquidificador
• Se desejar uma sopa um pouco menos cremosa, adicione mais um pouco de água fervente após colocar todos os ingredientes
• Servir quente