Bolo dois brigadeiros

INGREDIENTES


Bolo Branco Chiffon: 8 gemas
¾ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
8 claras
Bolo Chiffon de Chocolate: 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Pitada de sal
1 ½ colher (sopa) de cacau em pó
¾ xícara (chá) de óleo
4 gemas
½ xícara (chá) de água
5 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Brigadeiro Branco: 1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite
Brigadeiro de chocolate: 1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 caixinha de creme de leite


MODO DE PREPARO

Chiffon branco:

Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.

Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.

Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.

Leve em forno 180graus pré aquecido para assar. (50min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.

Chiffon de chocolate:

Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.

Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.

Junte os secos e misture delicadamente.

Prepare um merengue com as claras e o açúcar.

Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.

Assar em forno 190ºC/ 200ºC.

Brigadeiro branco:

Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.

Mexer até engrossar.

Retire do fogo e acrescente a baunilha.

Deixe esfriar para usar.

Brigadeiro de chocolate:

Levar ao fogo todos os ingredientes.

Mexer até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar para usar.

Montagem:


Cortar os bolos em camadas.

Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.

Decorar com granulados e bolinhas crocantes