Picadinho

• 1 1/2 kg de patinho em tiras
• 8 colher(es) (sopa) de manteiga 
• 8 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 6 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 60 gr de tomate pelado peneirado(s)
• 1 litro(s) de caldo de carne
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• Refogue numa panela a carne com a manteiga e o azeite até dourarem.Tempere com sal, pimenta, cebola, o alho e o tomate em cubos. Refogue um pouco mais, junte o tomate peneirado e o caldo de carne aquecido, deixe cozinhar em fogo médio até incorpar. 
  Sirva com arroz branco, farofa e banana ámilanesa