Barra de Chocolate Branco com Frutas Secas

• 350g de chocolate branco, bem picado
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 2/3 xícara (100g) de amêndoas inteiras, sem a casca, tostadas e frias
• 70g de damascos secos, picados
• 3/4 xícara (83g) de pecãs, tostadas, frias e picadas grosseiramente
• Unte bem levemente com manteiga uma forma quadrada de 20cm e forre-a com papel alumínio (a manteiga vai servir simplesmente para manter o papel alumínio no lugar, para que ele não fique “dançando” na forma). 
  Coloque o chocolate em uma tigela refratária e leve ao banho-maria – sem deixar que a base da tigela toque a água – mexendo ocasionalmente até o chocolate derreter completamente. 
  Retire do fogo, junte o gengibre, as amêndoas, os damascos e as pecãs e misture bem. 
  Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície. Reserve até firmar, 2-3 horas na geladeira. 
  Corte em barrinhas ou quadradinhos, remova o papel alumínio e sirva.