Bolo de Uvas Niagara

• 5 ovos
• 2 colheres de sobremesa margarina
• 8 colheres de sobremesa de açúcar
• 1 ½ xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 100 gramas de coco
• 100 gramas de queijo minas ou parmesão ralado
• 3 xícaras de uvas niagara frescas
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Calda:
• 3 xícaras de uvas niagara
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

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Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as uvas. 
Despeje a massa em forma de pudim untada e enfarinhada. Afunde as uvas na massa. 
Asse até dourar. Desenforme morno. 

Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo ate se formar uma calda e as uvas estarem cozidas. 
Sirva sobre o bolo.

Rendimento: 15 porções 
Tempo: 60 minutos