Pavê Bicolor

INGREDIENTES

• - 200g de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta® Supreme
• - 150g de manteiga
• - 2 colheres (sopa) de açúcar
• - 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• - 4 colheres (sopa) de água
• - 1 xícara (chá) de Creme de Leite Fresco

MODO DE PREPARO

• Derreta o chocolate em banho maria.
• Reserve.
• Bata a manteiga com o açúcar e junte ao chocolate ainda quente.
• Dissolva a gelatina na água e misture ao creme.
• Depois de frio acrescente o creme de leite.

Creme Branco

INGREDIENTES

• - 200g de Cobertura Selecta® Supreme Branco
• - 4 colheres (sopa) de açúcar
• - 2 gemas
• - 4 colheres (sopa) de Leite
• - 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• - 4 colheres (sopa) de água
• - 1 xícara (chá) de Creme de Leite Fresco

MODO DE PREPARO

• Bata bem as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e cremosa.
• Derreta o chocolate e misture à gemada, misturando o leite e a gelatina já hidratada.
• Deixe esfriar e junte o creme de leite.
• Em um refratário untado e forrado com papel manteiga, coloque metade do creme escuro.
• Cubra com uma camada de biscoito inglês ou sobras de pão – de – ló, umedecidos com calda de rum.
• Sobre os biscoitos espalhe a outra metade do creme escuro, e leve à geladeira por 15 min.
• Retire da geladeira e espalhe metade do creme branco e mais uma camada de biscoitos, umedecendo com a calda.
• Espalhe o restante do creme e volte à geladeira, pelo menos 2 horas. decore à gosto.

Receitas elaboradas e testadas. Culinarista responsável: Lúcia Helena Vilanova Almeida