Pão de queijo com gorgonzola

• 3/4 de xícara (180ml) de água
• 3/4 de xícara (180ml) de óleo
• 2 xícaras (265g) de polvilho doce
• 1 1/2 xícara (285g) de polvilho azedo
• 2 xícaras (200g) de queijo-de-minas
• meia-cura
• 1/3 de xícara (50g) de queijo
• gorgonzola
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 ovos
• Óleo para untarColoque a água, o óleo e o sal numa panela, leve ao fogo alto e deixe ferver. 
  Coloque os dois tipos de polvilho numa tigela e misture. 
  Tire a água do fogo e despeje sobre o polvilho, misturando com uma colher de pau. Deixe amornar e amasse com as mãos.
  Junte os ovos e o queijo meia cura, e continue amassando até obter uma massa homogênea, densa e um pouco grudenta. 
  Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC). 
  Unte as mãos com óleo, retire pequenas porções da massa, recheie cada uma com um pedacinho de queijo gorgonzola, faça bolinhas e coloque numa assadeira grande sem untar, deixando um espaço de 1,5 cm entre elas. 
  Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até os pães ficarem dourados. 
  Sirva quente.