CREME DE AMEIXAS E NOZES

Ingredientes

• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 150g de ameixas pretas sem caroços
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 50g de nozes trituradas 

Modo de preparo

• Misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
• Coloque o creme em um refratário e reserve.
• No liquidificador, bata as ameixas com o creme de leite e a baunilha e coloque sobre o creme.
• Misture as claras e o açúcar e leve em banho maria.
• Sem parar de mexer, cozinhe até aquecer.
• Retire do fogo e bata as claras em neve até o ponto de merengue, misture as nozes e coloque sobre o creme de ameixas.
• Leve à geladeira por 4 horas.
• Decore com nozes.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 35 minutos