Bolo de chocolate com recheio de trufa de coco

6 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum

400g de chocolate branco

1/2 xícara (chá) de creme de leite

150g de coco ralado

1 lata de leite condensado

Chantilli a gosto para decorar

1. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e ocreme de leite sem soro. 

2. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e 1/2 xícara (chá) de chocolate. 

3. Misture o fermento em pó e as clarasbatidas em neve. 

4. Coloque em uma fôrma untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

5. Prepare o recheio: derreta o chocolate, misture o creme de leite, 100 g de coco ralado e o leite condensado. Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.

6. Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, 1 colher (sopa) dechocolate e conhaque. 

7. Recheie, cubra com chantili e o restante do coco ralado e leve á geladeira até servir.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções