Pavê dos Reis Magos

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1 lata de pêssegos em calda
• 1 pacote de 200 g de biscoito Maisena ou Maria
• 1 panetone de 500g
• 1,6 l de leite integral
• 200 g de leite em pó integral
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 100 g de ameixas pretas sem caroço
• 8 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

Bata o leite com as gemas sem a pele e o leite em pó e divida em duas porções iguais.

Leve uma destas porções ao fogo com uma das latas de leite condensado, mexendo sempre, até engrossar. Este é o creme branco. Reserve.

Leve a outra porção ao fogo com a outra lata de leite condensado e o chocolate em pó, mexendo sempre, até engrossar. Este é o creme preto. Reserve.

Pique metade do panetone em pedaços grandes, umedeça-o com um pouco da calda dos pêssegos e misture-o ao creme branco.

Proceda assim com o restante do panetone e misture-o ao creme preto.

Reserve 2 metades de pêssego para a decoração e fatie os demais.

Montagem:

Forre o fundo de um refratário grande com o creme branco.

Umedeça metade das bolachas na calda de pêssegos, vá arrumando-as, a medida que as umedece, sobre o creme branco.

Espalhe o creme de leite sobre as bolachas e arrume os pêssegos sobre o creme de leite.

Coloque outra camada de biscoitos umedecidos sobre os pêssegos e espalhe, por cima, o creme preto.

Marshmallow:

Leve as claras com as 8 colheres de sopa de açúcar ao fogo, mexendo até começar a ferver pelas bordas. Retire do fogo e leve à batedeira, em alta velocidade, até formar picos firmes que não se desfazem.

Aplique sobre o pavê, faça desenhos na superfície, com um garfo, e decore com os pêssegos reservados e previamente fatiados e com as ameixas pretas.

Leve à geladeira. Sirva gelado.