Nhoque Fácil de Espinafre

Massa

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 cubo de caldo de legumes

Refogado de espinafre

• 1 xícara de espinafre picadinho
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picadinho
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• orégano e sal a gosto

Molho

• 300g de carne moída
• 1 sachet de molho de tomates (340g)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• orégano e salsinha a gosto
• Queijo ralado para polvilhar

modo de preparo

Em uma panela levar ao fogo:leite,maionese e cubo de caldo de legumes.Quando ferver juntar toda farinha de trigo.

Mexer até soltar do fundo da panela.Esperar esfriar.

Em outra panela aquecer o óleo ou azeite,refogar o alho e a cebola.Juntar o espinafre picadinho,orégano e sal.Refogar rápidamente.Colocar em uma peneira e apertar com uma colher para escorrer o líquido que se formou.Esperar esfriar.

Para o molho levar ao fogo em uma panela e aquecer o óleo ou azeite.Refogar o alho e a cebola,acrescentar a carne moída,cubo de caldo e 1/2 xícara de água.Deixar até amolecer a carne e secar a água.

Juntar o molho de tomates,orégano e mais 1/2 xícara de água.Deixar refogar um pouco.Desligar e colocar a salsinha.

Em uma superfície enfarinhada misturar o espinafre refogado com a massa.Formar rolinhos e cortar.

Colocar aos poucos em uma panela com água fervente.Retirar quando subirem.Escorrer.

Servir em seguida com o molho e polvilhar queijo ralado