Escondidinho Vegetariano

Escondidinho Vegetariano
ingredientes

1 maço de brócolis
½ alho poro

1 vidro de palmito pequeno
5 tomates secos
1 cebola
1 dente de alho amassado
½ xic de azeite
Azeitonas picadas
1 envelope de caldo de legumes
½ kg de mandioca cozida e amassada
200grs de mussarela ralada

modo de preparo

Faça um pure com a mandioca – com leite e margarina , se necessário passe no processador ou liquidificador .

Faça um refogado com o alho, cebola, alho poro picado em rodelas(opcional), brócolis,tomate seco,palmito,e tempere com o caldo de legumes .

Coloque num refratário e cubra com o purê de mandioca e cubra com a mussarela e leve para gratinar ..