Bolo Crocante

• 4 ovos (separe claras e gemas)
• 2 copos (240 ml.) de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 180 gr. de chocolate meio-amargo picado ou gotas de chocolate
• 1 copo de mix de nozes picadas (castanhas, nozes, amendoim, amêndoas)
• Observação: derreta a manteiga no leite quente.

modo de preparo

Bata as claras em neve até que fiquem bem firme.

Junte as gemas, uma a uma, e coloque o açúcar. Bata até que a mistura fique bem clarinha.

Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, alternando com o leite misturado com a manteiga.

Coloque o fermento e mexa levemente.

Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada.

Por cima, coloque o chocolate e as nozes.

Asse (em forno pré-aquecido) por aproximadamente 35-40 minutos, a 200°C.

Dicas e opções

• Use as nozes que mais gostar para fazer a parte crocante do bolo. O mix pode ser feito com amêndoa, castanha-do-pará, castanha de caju, nozes, pistache, avelã, macadâmia ou noz-pecã.
• Outra opção para deixar o bolo ainda mais crocante, é usar chocolates como diamante negro, chokito ou toblerone.
• Para variar um pouco, adicione à massa 1 pacote de coco ralado (sem açúcar).
• O chocolate usado por ser ao leite, meio-amargo, amargo ou branco.