Massa
Mistura para Bolo de Coco 350 g
Leite de coco 100 ml
Leite integral 160 ml
Ovos 4 unid.
Baba de Moça
Amido de Milho 5 g
Açúcar 180 g
Flocos de coco 100 g
Gemas 5 unid.
Leite de coco 100 ml
Coloque na batedeira a mistura para bolo, o leite, o leite de coco e os ovos.
Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos.
Despeje essa massa em uma forma redonda com buraco no meio (22 cm x 10 cm), untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, ele saia seco.
Baba de Moça
Em uma panela média, misture o açúcar e ½ xícara (chá) de água.
Leve ao fogo médio, sem mexer. Deixe ferver por cerca de 8 minutos, ou até formar ponto de fio médio. Desligue o fogo e deixe amornar.
Acrescente as gemas, o leite de coco e o amido de milho à calda e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Não é necessário ferver. Deixe esfriar.
Desenforme o bolo ainda morno, despeje por cima a baba de moça e decore com o coco.
Via Fleischmann
Massa
Mistura para Bolo de Coco 350 g
Leite de coco 100 ml
Leite integral 160 ml
Ovos 4 unid.
Baba de Moça
Amido de Milho 5 g
Açúcar 180 g
Flocos de coco 100 g
Gemas 5 unid.
Leite de coco 100 ml
Coloque na batedeira a mistura para bolo, o leite, o leite de coco e os ovos.
Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos.
Despeje essa massa em uma forma redonda com buraco no meio (22 cm x 10 cm), untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, ele saia seco.
Baba de Moça
Em uma panela média, misture o açúcar e ½ xícara (chá) de água.
Leve ao fogo médio, sem mexer. Deixe ferver por cerca de 8 minutos, ou até formar ponto de fio médio. Desligue o fogo e deixe amornar.
Acrescente as gemas, o leite de coco e o amido de milho à calda e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Não é necessário ferver. Deixe esfriar.
Desenforme o bolo ainda morno, despeje por cima a baba de moça e decore com o coco.
Via Fleischmann
Mistura para Bolo de Coco 350 g
Leite de coco 100 ml
Leite integral 160 ml
Ovos 4 unid.
Baba de Moça
Amido de Milho 5 g
Açúcar 180 g
Flocos de coco 100 g
Gemas 5 unid.
Leite de coco 100 ml
Coloque na batedeira a mistura para bolo, o leite, o leite de coco e os ovos.
Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos.
Despeje essa massa em uma forma redonda com buraco no meio (22 cm x 10 cm), untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, ele saia seco.
Baba de Moça
Em uma panela média, misture o açúcar e ½ xícara (chá) de água.
Leve ao fogo médio, sem mexer. Deixe ferver por cerca de 8 minutos, ou até formar ponto de fio médio. Desligue o fogo e deixe amornar.
Acrescente as gemas, o leite de coco e o amido de milho à calda e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Não é necessário ferver. Deixe esfriar.
Desenforme o bolo ainda morno, despeje por cima a baba de moça e decore com o coco.
Via Fleischmann
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