Cocada de Páscoa

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 100 gramas de coco ralado (ou em flocos)
• 1 colher (sopa cheia) de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tablete (200 g) de chocolate amargo ou meio amargo
• 6 colheres (sopa cheias) de açúcar
• Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar um ponto como se fosse brigadeiro. 
  Despeje num refratário (pequeno ou médio)untado e reserve. 
  Em uma tigela de vidro coloque o creme de leite, leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos. 
  Retire, acrescente o chocolate quebrado e mexa até ficar um creme homogêneo. 
  Tenha paciência, demora um pouquinho, mas o chocolate derrete todo. 
  Despeje sobre a cocada e reserve. 
  Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro (que é bem branquinho e brilhante). 
  Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro. 
  Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira. 
  Sirva bem gelado.