Bolo de ameixa

 

• Ingredientes

   

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• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de óleo de milho
• 1 copo de água
• 1 colher de fermento químico
• 1 colher ( sobremesa ) de canela em pó
• 2 colheres de vinagre branco
• 150 g ameixas sem caroço picadas

• Instruções de preparo

  Pique as ameixas e deixe de molho em 1 copo de água por 1 hora.
  Em um recipiente, despeje as ameixas de molho com a água e misture com o óleo vegetal, o açúcar, e canela; acrescente a farinha aos poucos. Por ultimo acrescente o fermento e o vinagre.
  Coloque em forma untada e enfarinhada; Asse por cerca  de 40 minutos em fogo médio.