PAVÊ DE ABACAXI COM CHANTILI

Ingredientes

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 abacaxi em calda
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de chantili
• 2 colheres (sopa) de rum
• 14 biscoitos champanhe 

Modo de preparo

• Cozinhe 1 abacaxi na água com o açúcar.
• Retire do fogo e escorra.
• Reserve a calda e alguns pedaços de abacaxis para decorar.
• Misture o restante do abacaxi com o chantili e reserve.
• Acrescente a geleia e o rum à calda separada.
• Leve ao fogo e misture atá dissolver bem a geléia.
• Umedeça os biscoitos nesta calda e coloque-os em uma fôrma de fundo removível.
• Cubra com uma camada de abacaxi com chantili.
• Repita a sequência até terminar os biscoitos.
• Decore com os pedaços reservados de abacaxi e leve para a geladeira para gelar.
• Antes de servir, retire o aro da fôrma.
• Se desejar, acrescente ameixa preta com calda para decorar. 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Calorias: 347 por porção