BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO

Ingredientes

• 1 1/4 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 1 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 7 gemas
• 2 1/2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de rum
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 7 claras em neve

Modo de preparo

• Na batedeira, bata a margarina até ficar clara.
• Sem deixar de bater, adicione o açúcar, as gemas, o chocolate em pó peneirado e metade do rum.
• Continue batendo até obter um creme bem fofo.
• Desligue a batedeira, acrescente delicadamente a farinha de rosca e as claras batidas em neve.
• Reserve 1/3 da massa obtida.
• Coloque o restante da massa na forma untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 170º por aproximadamente 30 minutos.
• Desenforme o bolo ainda quente e respingue o restante do rum.
• Espalhe duas colheres (sopa) da massa crua reservada sobre o bolo e deixe esfriar.
• Cubra totalmente o bolo com o restante da massa e, se desejar, decore com raspas de chocolate.
• Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Dica

• Como esse bolo tem sabor forte, vai muito bem com sorvete de creme ou flocos.

Rendimento: 10 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-chocolate-cremoso.html#ixzz2Gr3JQDzx