Tortinhas de Palmito

• 40 unidade(s) de tortinha(s) de massa folhada assada(s)
• Recheio
• 400 gr de palmito picado(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 
• 50 gr de azeitona verde picada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• Recheio
  Coloque em um refratário o azeite, a cebola e o alho. Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente o palmito, os tomates, as azeitonas, sal e pimenta. Tampe e retorne ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao palmito. Misture e retorne ao micro-ondas por 3 a 4 minutos. Mexa bem. Recheie as forminhas com o creme de palmito e polvilhe com o queijo e a salsinha. Sirva em seguida. 
  Dicas
  Aguarde esfriar um pouco antes de colocar nas forminhas, pois as mesmas podem amolecer demais.