Carne Desfiada Temperada

• 1 kg de cebola
• 1 kg de tomate
• 4 kg de carne (patinho ou lombo agulha) limpa e sem sebo
• 100 g de alho socado
• 500 g de bacon cortado em cubos
• sal, cominho, louro e pimenta-do-reino a gosto
• Bata a cebola e o tomate no liquidificador e reserve. 
  Corte a carne em pedaços e ponha na panela com todos os outros ingredientes. A carne deve ficar mergulhada no líquido. Se necessário, acrescente até meia xícara de água. Tampe a panela e reserve. Leve ao fogo e cozinhe por até quatro horas. Antes de servir, aqueça novamente e dê uma ligeira mexida na carne para que ela se desmanche. Pode ser servido com arroz branco, banana-da-terra cozida e farinha de mandioca.
  Você pode preparar esta receita em panela de pressão.