Bom-bocado de Mandioca

• 2 xícara(s) (chá) de água
• 4 xícara(s) (chá) de açúcar
• 100 gr de manteiga 
• 500 gr de mandioca crua
• 1 xícara(s) (chá) de coco fresco(s) e ralado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara(s) (chá) de queijo meia-cura ralado(s)
• Em uma panela média aqueça a água e o açúcar. Mexa até dissolver e deixe ferver por cinco minutos, até obter uma calda rala. Retire do fogo, acrescente a manteiga e deixe amornar por 15 minutos. 
  Unte com manteiga uma fôrma grande para pudim e polvilhe com um pouco de açúcar. 
  Rale a mandioca e coloque numa tigela grande, inclusive o caldinho. Adicione o coco, a farinha, os ovos, o fermento, o queijo e a calda. Despeje na forma e deixe repousar por uma hora. 
  Quando faltar 15 minutos para completar o tempo, aqueça o forno a 220ºC, separe uma assadeira grande e ferva mais ou menos um litro de água para o banho-maria Coloque a fôrma com a massa do bom-bocado no centro da assadeira, despeje a água ao redor e asse por 45 minutos, até que esteja bem dourado, crescido e firme. Para ter certeza do ponto, enfie um palito no centro. Ele deverá sair limpo. 
  Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato.