Ameixas Recheadas

• 60 unidade(s) de ameixa preta sem caroço
• 1 lata(s) de leite condensado 
• 150 gr de coco ralado(s)
• 3 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
• 1 colher(es) (sobremesa) de manteiga 
• quanto baste de açúcar cristal
• Corte as ameixas ao meio e reserve. 
  Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o coco, as gemas e a manteiga. Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento e também ao retirar do micro-ondas. 
  Coloque a massa em um prato, aguarde esfriar, faça bolinhas com a massa e recheie as ameixas. 
  Passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.