Charlote de Chocolate

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 ovos
• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 1/2 pacote de biscoito inglês
• Marshmallow a gosto
• Calda de chocolate a gosto
• Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até formar uma calda. 
  Separe as claras dos ovos e bata-as em neve 
  Junte a calda em fio e continue batendo até encorpar. Reserve. 
  Derreta o chocolate em banho-maria Deixe esfriar. 
  Acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso. 
  Misture as claras reservadas. 
  Junte o suco de laranja com o rum. Com eles, umedeça os biscoitos. 
  Forre com os biscoitos umedecidos as laterais e o fundo de uma fôrma de 30 cm de diâmetro com aro removível. 
  Coloque o creme de chocolate na forma e leve para gelar por, no mínimo, 6 horas. 
  Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.
  Você pode cobrir a charlote com geleia de fruta.