Brigadeiro de caipirinha

• 395 g leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga com sal
• 50 ml de cachaça envelhecida
• 1 colher de sopa de essência de limão.
• 2 colheres de sopa de limão espremido
• Açúcar cristal
• (tem um açucar especial que lembra o gelo trituradinho da caipirinha) com raspas de limão para decorar

Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga. Mexa sempre em fogo baixo até dar o ponto (desgrudar da panela).

Tirar do fogo e adicionar a cachaça leve de volta ao fogo e dar o ponto novamente.

Adicione o suco de limão e misture.

Colocar o preparo em uma placa untada e esperar esfriar. Untar as mãos com manteiga. Bolear. Passar no açúcar cristal com raspas de limão para decorar.