Costelinha Suína

• 350g de costelinha suína temperada com sal pimenta e páprica picante
• 2 batatas (cortadas de forma rústica)
• 50ml de molho barbecue
• folhas de salsa para temperar
• ervas de sua preferência
• quanto baste de azeite de oliva
• cebolinha verde

modo de preparo

Coloque as costelinhas temperadas para assar, enroladas em papel alumínio, por 40 minutos no forno a 200 graus. Enquanto isso, cozinhe as batatas com as cascas e corte-as em fatias rústicas. Depois, leve-as ao azeite já quente, coloque as ervas, um pouco de sal e retire do fogo.

Depois pegue as costelinhas e corte no intervalo entre os ossos. Vá montando uma a uma em um lado de um prato grande, do outro coloque as batatas, no meio o molho barbecue. Se preferir, coloque também um pouco de molho sobre cada ossinho. Decore com a salsa e a cebolinha.