Tortinha de manga - diet

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de margarina

1 ovo

½ xícara (chá) de adoçante para cozinha

Recheio

1 envelope de gelatina sem sabor

2 mangas grandes picadas

1 caixinha de creme de leite light

Massa

Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda e misture com o sal; adicione a margarina, o ovo batido e o adoçante. Trabalhe a massa, adicionando água se necessário, até dar liga e ficar homogênea. Faça uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira e forre 12 forminhas para tortas. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourarem. Reserve.

Recheio

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Bata no liqüidificador a manga, a gelatina dissolvida e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Recheie as tortinhas e leve à geladeira até endurecer. Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)

Proteínas: 5,01g

Carboidratos: 21,79g

Gorduras: 4,98g