Salada Carolina

• 150 ml de azeite de oliva extra virgem
• suco de 1/2 limão
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 1 colher (chá) de mostarda amarela (americana)
• 2 pés de alface americana, cortada em tiras
• 5 tomates grandes e bem maduros, cortados em cubos
• 300g de queijo parmesão ralado grosso
• 4 ovos cozidos, ralados na parte grossa do ralador
• Misture o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e a mostarda em uma vasilha funda o suficiente para bater à vontade, sem espirrar. 
  Reserve. 
  Para a salada, coloque num recipiente: alface, tomates, parmesão e ovos. 
  Despeje o molho sobre a salada e misture bem. 
  Sirva.