Gengibre em Conserva

• 400 gr de gengibre em fatias
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de vinagre branco
• 3 colher(es) (chá) de sal
• Cozinhe o gengibre em água até que ferva. Deixe escorrer e esfriar. Numa panela, coloque o açúcar, o sal e o vinagre. 
  Mexa bem e quando ferver, desligue o fogo. Deixe esfriar. 
  Se quiser dar uma cor, coloque um pouco de corante vermelho ou curry. 
  No vidro, coloque o gengibre e a mistura do vinagre. 
  Tampe e deixe curtir por 3 dias em temperatura ambiente. Guardue na geladeira. 
  
  Durabilidade: 6 meses 
  
  Dica: Esta conserva que tradicionalmente acompanha sushis e sashimis, pode também ser consumida no arroz, carnes grelhadas ou peixes