sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Berinjela à Parmegiana Diferente

  • 2 berinjelas cortadas em cubinhos
  • azeite e sal a gosto
  • 200g de mussarela fatiada ou em cubos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 lata de molho de tomate pronto ou molho caseiro
  • Lave e corte as berinjelas em cubos. 
    Deixe de molho em água com sal. 
    Feito isso escorra e esprema bem, para sair toda a água. 
    Ponha em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. 
    Depois desse tempo passe para um refratário, regue com o molho (prove o sal), cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.

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