Salada de verão

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 pimentão picado (qualquer cor)
• 2 xícaras (chá) de milho assado debulhado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de macarrãozinho cozido e quente
• 2 tomates, sem sementes, picados
• Coentro picado
• 1/2 colher (chá) de cominho
• Pimenta-do-Reino
• Sal
• 1 abacate picado

Aqueça o azeite. Refogue o alho e a cebola. Acrescente o pimentão e, em seguida, o milho assado debulhado. Adicione o macarrão quente. Misture bem e retire do fogo. Coloque o suco de limão, os condimentos e o restante dos ingredientes. Misture com cuidado e sirva.